SPANJE – TERRA ALTA
Wijnhuis La Botera is het project dat in 1986 vijf wijnmakersfamilies uit Batea samenbracht om hun droom te verwezenlijken: de vruchten van hun arbeid in de wijngaarden commercialiseren. De wijnen van La Botera zijn het resultaat van de inspanning en toewijding van alle leden van wat nu aanvoelt als één grote familie.
De oprichters van La Botera Winery kochten een klein pand dat voorheen een oliemolen was geweest en transformeerden het tot een wijnmakerij waar alleen wijn in bulk en tafelwijn werd verkocht. Ze begonnen al snel in te spelen op de behoeften van de markt en pasten zich snel aan door hun wijnen te bottelen en een merk met meerdere referenties te creëren, allen met de kenmerken en het onderscheidende karakter van de Terra Alta regio.
Momenteel is La Botera in handen van de tweede generatie die, met behoud van de grote passie die ze van hun ouders hebben geërfd en met een rotsvast geloof in de superieure kwaliteit van hun grondstoffen, een stap
voorwaarts hebben gezet: in 2017 hebben ze besloten te investeren in de bouw van een nieuwe wijnmakerij, een gebouw van vier verdiepingen dat is uitgerust met de nieuwste technologie. De wijngaarden bevinden zich in de gemeente Batea, binnen het DO Terra Alta-gebied. Ze verbouwen momenteel zo'n 180 hectare aan verschillende druivensoorten, waaronder de Garnacha blanca, Garnacha negra en Cari laena, iconische variëteiten uit de streek. De wijngaarden liggen op
verschillende hoogtes en hebben diverse bodemsoorten..
Celler La Botera ligt in het hart van de
wijnbouwgeschiedenis van Terra Alta. Het wijnhuis opereert in een van de weinige gebieden in Europa waar een traditioneel wijnbouwgebied samenvalt met een door
UNESCO aangewezen biosfeerreservaat. Deze kruising van cultureel erfgoed en
milieubeheer geeft Celler La Botera een positie die zowel gegrond als
toekomstgericht is.
Werken in een biosfeerreservaat betekent meer dan alleen het
volgen van duurzame richtlijnen. Het houdt in dat er wordt geteeld met oog voor
lokale beperkingen en ecologische onderlinge afhankelijkheid. Waterschaarste,
bodemstructuur en biodiversiteitscorridors zijn geen theoretische kwesties. Ze
bepalen de manier waarop wijngaarden worden beheerd. Voor Celler La Botera
vertaalt dit zich in een filosofie van minimale interventie, geworteld in
traditionele kennis en locatiegebonden praktijken.
Het wijnhuis richt zich op inheemse druivensoorten die goed
zijn aangepast aan de arme bodems en extreme klimatologische omstandigheden van
de regio. Het werk in de wijngaarden wordt uitgevoerd met aandacht voor de
gezondheid van de bodem op lange termijn, minimale erosie en integratie in het
landschap. Lokale stenen terrassen, natuurlijke begroeiing langs de randen en
methoden voor het opvangen van regenwater maken deel uit van de dagelijkse
wijnbouwlogica, niet van marketingstrategieën.
