FRANKRIJK – MINERVOIS

Het begon allemaal met Michel Poudou, afkomstig uit de
Minervois. Zijn familie maakt al sinds de 17e eeuw wijn in de regio. Je zou
kunnen zeggen dat het in zijn DNA zit. Michel heeft zijn hele leven gewerkt als
consulterend oenoloog/vliegende wijnmaker. Zijn werk en passie hebben hem over
de hele wereld gebracht: eerst naar Frankrijk, vervolgens naar de Verenigde
Staten, China, Noord-Afrika, India, en … Spanje.

Daar ontmoette hij Julian Lopèz Olaso, die zijn expertise
inzette om een wijnhuis op te zetten in de regio Utiel-Requena, vlakbij
Valencia, Spanje. Vanuit het niets bouwden ze samen van 1993 tot 2008 de
magnifieke Bodega Chozas Carrascal, waar JEJO al jaren de wijnen van verkoopt.

In de loop der jaren hebben Michel, zijn vrouw Martine,
Julian Lopèz Olaso en zijn vrouw Maria-José Peidro Montaner een hechte
vriendschap opgebouwd. Tijdens een informeel gesprek bespraken ze de lancering
van een tweede project samen, dit keer in Frankrijk. In Frankrijk, maar niet
zomaar ergens. Ze kozen voor het unieke terroir van Saint-Jean-de-Minervois.

In die tijd stond Domaine de Montahuc, vernoemd naar de bergtop "Le Montahuc" op 640 meter hoogte, te koop. Het betrof een eenvoudige boerderij met 7 hectare wijngaarden, die sinds 1990 biologisch werden verbouwd. Michel, voor wie het maken van biologische wijn vanzelfsprekend was, raakte meteen gecharmeerd van deze unieke locatie. Hoog in de bergen, op zeer minerale grond, boven in de canyons, was het de perfecte plek!

Toen hij zijn vrienden kennis liet maken met Saint-Jean-de-Minervois, waren ze meteen verkocht! Zoals Michel zegt: "We wilden een lokale wijn maken, goed, biologisch en anders dan de rest." In 2005 waagden ze zich aan het avontuur en kochten ze samen Domaine de Montahuc.

Het domein produceerde 15 jaar lang uitsluitend Vin Doux Naturel. De 50 cl Muscat wordt in Frankrijk en in het buitenland verkocht en won twee jaar op rij, in 2006 en 2007, een gouden medaille bij de wedstrijd 'Beste Muscats ter Wereld'.

In 2020 ging Michel met pensioen en stelde zijn neef Pascal Revel aan als nieuwe manager. Ondertussen introduceerden Julian Lopèz Olaso en zijn vrouw in Spanje hun twee kinderen in de leiding van Bodega Chozas Carrascal.

De nieuwe generatie investeerde fors en voerde talloze renovaties uit. Er werden verschillende nieuwe wijngaarden aangekocht in Saint-Jean-de-Minervois, de wijnmakerij werd uitgebreid en gemoderniseerd, er werden kantoren op locatie geopend, het assortiment werd uitgebreid met droge wijnen ("Prélude" voor wit, "Canyon de l'Eglise" en "Chant des Pierres" voor rood), er werd een proeflokaal ingericht en het team groeide.

In 2022 werd Chozas Carrascal de enige eigenaar van Domaine de Montahuc.

Domaine de Montahuc - Minervois

EEN UNIEKE PLEK, EEN UITZONDERLIJKE TERROIR

De wijngaard van Saint-Jean-de-Minervois ligt op een kalksteenplateau met een meer op het zuiden. Hier, aan de voet van de Montagne Noire, op een hoogte van 280 tot 300 meter, telen we onze wijngaard van 17 hectare.

De bodem is ondiep en zeer stenig, wat een belangrijke rol speelt in het leven van de wijnstokken. De stenen die de bodem bedekken, waardoor de wijnstokken moeilijk kunnen werken, geven 's nachts de warmte af die overdag is opgebouwd, waardoor de temperatuurbalans wordt bevorderd en de druiven het hele jaar door goed kunnen rijpen.

Dit resulteert in wijnen van hogere kwaliteit.

De oogst is volledig handmatig ; de druiven worden zo snel mogelijk in kleine kratten naar de kelder vervoerd om de integriteit van de bessen en hun aroma's te behouden. Alle jaargangen worden geproduceerd in
roestvrijstalen of betonnen vaten.

In de kelder zijn de handelingen nauwkeurig en minutieus.

Weinig interventies, het is de juiste balans die overheerst