De wijnstokken zijn meer dan 15 jaar oud. Er vindt geen irrigatie plaats. De vinificatie vindt plaats bij zeer lage temperaturen. De rijping vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 6 maanden en vervolgens in nieuwe eikenhouten vaten gedurende 12 maanden.

Mooie lichtgele kleur met gouden accenten. De geur wordt gekenmerkt door florale tonen: lelietje-van-dalen, jasmijn, oranjebloesem, maar ook subtiele geroosterde en hazelnoottonen.

De smaak is zeer vol en rond, maar blijft fris met aroma's van warm brood, brioche, exotisch fruit, mandarijn en ananas. De afdronk blijft lang hangen en onthult briochetonen.

Ideaal bij foie gras of blauwschimmelkaas, of als begeleider van een dessert met o.a. chocolade of noten, of als afsluiting van een maaltijd.

Druiven:  100% Muscat petits grains , vin doux naturel

Regio: AOP Muscat de Saint-Jean-de-Minervois 

Huidige jaargang: 2022