Cecilia Beretta leefde in de tweede helft van de 18e eeuw en was een beschaafde, elegante vrouw die intellectuelen, artiesten en muzikanten uit heel Europa verwelkomde in haar salon. Maar dat niet alleen: ze was altijd bezig met filantropische activiteiten, zorgde voor de zwaksten en deed dat met
veel verfijning en kracht. Dezelfde waarden zijn tegenwoordig terug te vinden in Cecilia Beretta-wijnen.In de jaren 80 richtte de 2de generatie wijnbouwers van de Pasqua Familie Cecilia Beretta op, een ultramoderne boerderij en studiecentrum voor onderzoek naar druivensoorten,
enten en wijngaarden, een symbool van het voortdurende streven naar
uitmuntendheid.

Cecilia Beretta wil de kracht en
persoonlijkheid van de wijnen van Valpolicella herontdekken. De activiteit is bedoeld voor de productie van een beperkte selectie wijnen van grote waarde.