Cecilia Beretta wil de kracht en persoonlijkheid van de wijnen van Valpolicella herontdekken. De afzonderlijke activiteit is bedoeld voor de productie van een beperkte selectie wijnen van grote waarde.

Deze Ripasso wijn wordt “gepasseerd” op de uitgeputte most van Amarone om hem een ​​intensere aromatische afdronk en een grotere structuur en een langere levensduur te geven. Dieprood van kleur met een brede neus met sterke aroma’s van kersen, bosbessen en bessen, gevolgd door tonen van zoethout en geroosterde hints. Rijk, warm en zacht in de mond, met chocolade achtige tannines, evenwichtig en persistent.

Druiven: Corvina, Rondinella, Corvinone, Negrara

Regio: DOC Valpolicella

Huidige jaargang: 2021