Voor het ontwikkelen van deze wijn gaan traditie en moderne wijntechnieken hand in hand.

Een gedeelte van de handgeplukte druiven worden net als bij de productie van amarone wijnen in houten kisten gedroogd tot ze +/- 30% van hun vochtgehalte verliezen. Dit om een hoger suikergehalte en meer karakter en aroma’s in de wijn te bekomen. Deze gedroogde druiven vormen een blend met de andere druiven en worden samen gevinifieerd. Na een vatlagering van 3 maanden bekomt men een robijnrode wijn met hints van kersen en pruimen. Een zeer krachtige en kruidige wijn met mooie ronde tannines.

Druiven: Corvina, Croatina, Merlot

Regio: IGT Veneto