Deze rode wijn wordt gemaakt van 100% Trincadeira druif. Deze typische Portugese variant uit Alentejo en Douro leent zich perfect voor het warme en droge klimaat dat we hier in Extremadura kennen. Voor het behouden van de nodige fraicheur worden deze druiven 's nachts geoogst (voorlopig nog in Estremoz - Portugal) en met gekoeld transport naar onze wijnmakerij vervoerd.  Fermentatie gebeurt in betonnen tanks van 1000 liter bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 7dagen. Aansluitend maceratie met de pel voor 2 weken.  Het sap blijft nog 4 maanden in de betonnen tanks, alvorens overgeheveld te worden naar Franse eiken vaten van 300liter.  Hier rust hij nog ongeveer 6 maanden

Kersen rode kleur, gemiddelde neus met kruidige toetsen, rood en zwart fruit.  Uitstekende aciditeit die zorg voor frisheid, lengte en lichte zoetheid

"Arroyo del Cabrito" is de naam van het perceel waarop onze eigen Trincadeira is aangeplant, waar we in de komende jaren deze cuvée van zullen maken.

Druiven: 100% Trincadeira

Regio: Vino de la Terra de Extremadura

Huidige jaargang: