Met deze wijn heeft Joël Duffau alvast zijn duidelijk doel bereikt: een cuvée vinifiëren zonder toevoeging van sulfiet. “Het was zeker geen eenvoudig avontuur, en vaak kreeg ik tegenargumenten die zeiden dat het onmogelijk was, Bij iedere nieuwe jaargang is het mijn doel om de eenvoudigste uitdrukking van mijn terroir te onthullen.” Bij iedere twijfel, telkens als Joël pessimistisch en vermoeid terugkeerde uit de kelders,  kreeg hij de bevestiging van zijn echtgenote Sandrine (Mon Loup), die hem tevens het initiatief gaf voor het ontwikkelen van deze cuvée. Vandaar dat hij ook de naam “La Cuve à Mon Loup”.

Deze expressieve 100% Merlot, natuurwijn heeft sterke aroma’s van cassis, noten en rood fruit. In de mond een ruime en compacte smaak ondersteund door fijne tannines  (Decanteren is aangeraden).

Druiven: Merlot

Regio: Bordeaux

Huidige jaargang: 2018